葡萄家まはり

「ホンマの鰻パイ」という名前に惹かれて頼むのも、葡萄家まはりらしい楽しみ方のひとつ。実際に鰻パイを気に入った人や、鱧とカラスミのオイルパスタを印象に挙げる人もいて、前菜からパスタまで、ひと皿ごとに選ぶ楽しさが伝わってくる。

小皿料理には、砂肝のコンフィや釜揚げしらすと万願寺唐のオムレツ、鱧と茶豆、フルーツトマトを合わせた一品などが並ぶ構成。砂肝のコンフィにバゲットを添えて楽しんだという声もあるので、まずは小皿を選び、パンを追加してワインとゆっくり味わうのもよさそうだ。前菜のタルタルを特に気に入った来店者もおり、メニューには甘海老、貝柱、有機野菜を使ったタルタルが記載されている。

パスタを選ぶなら、釜揚げしらすと生海苔のオイルパスタや、鱧とカラスミのオイルパスタのように、魚介を軸にした一皿が候補。別の来店者は、こちらのパスタのゆで加減が好みに合い、また食べたいと思うと話している。ピッツァならマルゲリータや、フルーツトマトとアンチョビの組み合わせもあり、複数人なら違う皿を分け合う選び方もできる。

ワインは種類が豊富で、好みを伝えると選んでもらえたという体験談もある。料理とワインを合わせて楽しみたい日には、最初の一杯から相談しつつ、小皿をいくつか選んで食事のペースをつくるのもよさそう。料理を一人で作っているため提供に時間がかかることがある、という来店者の声もあるので、急ぐ食事より、会話と一緒にゆっくり味わう夜に向いている。